Cronache dell’altro mondo – marinare (245)

La salsa Rao vale tre miliardi di dollari, secondo Campbell Soup, che l’ha appena comprata – esattamente 2,7 miliardi.
La salsa Rao è la “Marinara Sauce”, messa a punto da uno storico ristorante di Manhattan nel 1992, e venduta a 8 dollari il barattolo. Il ristorante è Rao’s Italian Restaurant, aperto a East Harlem nel 1896.
Rao Sauce era stata comprata dal Sovos Brands nel 2017, per 300 milioni di dollari. Campbell ora ha comprato Sovos per 2,7 miliardi.
Ma nei cinque anni di Sovos la salsa Rao è cresciuta molto: vendeva per 100 milioni di dollari nel 2017, ha venduto per 600 milioni nel 2022. Con un investimento promozionale di 20 miliooni di dollari l’anno – la Rao originaria spendeva poche centinaia di migliaia di dollari.
La “Marinara Sauce” americana è un sugo per la pasta.